Speis
Auf guten Geschmack, Ernährungsexpertinnen und Meisterköche von Wienerherberg bis Mexiko. Schmecken soll’s, und zwar am besten allen. Zudem haben wir seit der Verlautbarung des Festes eine neue Konstante in unserem Leben: Mit beruhigender Gewissheit fällt in jedem Großelterngespräch ein lieb gemeintes ‚Aber z‚wenig derfs ned sein‚. Eine kulinarische Herausforderung, an welche der bloße Gedanke uns stärker zum Schwitzen bringt als thailändisches Chili.
Wie schön, dass Lösungen manchmal so naheliegend sind und wir in vielerlei Hinsicht auf Regionalität setzen können.
Wittner – koch auf!
Wenn die Geschmacksknospen in’s benachbarte Ebergassing führen, gibt’s nur eine Erklärung: Wittner kocht auf. Wir freuen uns riesig, dass diese wichtigste aller Aufgaben nicht nur von einem top Chef, sondern auch von einem guten Freund der Familie übernommen wird. Kommet hungrig und zahlreich!
Waldgeschichten
In alter Jagdtradition pirschen FS-eins bis drei auf der Suche nach einem kapitalen Hirschen durch die Morgendämmerung. Neben Schneeberg-Hochwild werden wir die Wälder nach Eierschwammerl durchkämmen. Waidmanns Dank für Hilfe und Support und ein nachhaltiges Ragout.
Wachaucher Must Haves
Das Innere zählt – in der Liebe und beim Marillenknödel. Der Umgebung (und unserer Lieblingsspeise) geschuldet wird das Gala Dinner vom Original aus der Wachau abgerundet. Topfenteig und reichlich Butterbrösel inklusive.
Im Sinne der Nachhaltigkeit: Lass uns gerne im Vorhinein schon wissen, welche Hauptspeise du gerne hättest. So kann Günther kochen, was auch wirklich gebraucht wird.
Trank
Ob das Glas halb voll oder halb leer ist – in jedem Fall ist mehr Platz für Wein.
It doesn’t matter if the glass is half empty or half full. There is clearly more room for wine.
Weinbau Schall
ist ein in vierter Generation Weinbau betreibender Familienbetrieb in Wienerherberg, im Weinbaugebiet Carnuntum. Um möglichst schonend im Einklang mit den Ressourcen Boden und Wasser umzugehen, betreiben wir eine kontrollierte integrierte Produktionsweise. Dies bedeutet ganzjährige Bodenbedeckung in den Weingärten durch Kleegründecken, einen maßvollen Rebschnitt im Winter, Traubenausdünnung sowie konsequente, weitgehend manuelle Laub und Pflegearbeit.
Premiere: Unsere Kellermeister feilen exklusiv für unser Fest an Prosecco auf Gelber Muskateller – Basis. Stay tuned.
